L'HISTOIRE DE LA BRASSERIE
Des Écluses du canal d'Orléans aux bords de la Pie.
Les débuts d'une histoire en 2007
La brasserie a vu le jour en 2007 à Vitry-aux-Loges, sur les bords du canal d’Orléans et de ses écluses qui lui donnèrent naturellement son nom. Elle est à l’époque l’unique brasserie artisanale du Loiret et sa gamme est composée d’une Pils, d’une blanche, d’une blonde, d’une ambrée et d’une brune.
Quelques années passent
Après quelques années d’existence de la gamme traditionnelle est créee la fameuse Vitryhole, bière à l’eau de vie de poire d’Olivet. Vitry « hole » se traduit par le « trou de Vitry », une bière atypique et surprenante, fruitée mais non sucrée fabriquée avec un produit du terroir orléanais.
2016 : l'année du renouveau
En 2016 la brasserie change de lieu et de brasseur par la même occasion. Le « passage de flambeau » se fait naturellement et dans une bienveillance mutuelle et la brasserie prend ses nouveaux quartiers à Saint Hilaire Saint Mesmin. Elle s’éloigne du canal d’Orléans mais elle se rapproche de la Pie, coulant à Saint-Hilaire, affluent du Loiret, lui-même affluent de la Loire. Aux bières traditionnelles s’ajoutent les bières de la gamme craft. Les bières évoluent également : nouvelles étiquettes et nouvelles recettes. A la gamme « traditionnelle » s’ajoute la gamme « craft » avec de nouvelles saveurs. IPA, APA, Black Eye Pie sortent des cuves.
L'équipe de la brasserie
Brasseur / Co-gérant
Un pari un peu fou qui me porte chaque jour vers de nouvelles découvertes.
Chef de labo dans un grand groupe cosmétique pendant près de 10 ans, passionné par la transformation de la matière et grand amateur de bière, j’ai pris un virage à 180° en 2016 lorsque l’opportunité de brasser de manière professionnelle s’est présentée à moi.
Benoit
Brasseur / Co-gérant
Une aubaine pour les esprits créatifs.
Arrivé de Strasbourg en 2020, j’ai entamé ma reconversion avec passion aux côtés de Benoit. Créations sans limites, rencontres, défis professionnels, l’éventail d’activité du brasseur m’a galvanisé dès la première seconde!
Antoine
